Forskjell mellom versjoner av «Falafel»
(Ny side: Denne oppskriften er hentet fra [http://vegetarbloggen.com/2012/02/01/perfekt-falafel/ vegetarbloggen]. Ingredienser: *1 kg tørka kikerter *6 sjarlottløk *3 kinesisk hvitløk eller 1,5-2...) |
|||
| (2 mellomliggende revisjoner av samme bruker vises ikke) | |||
| Linje 19: | Linje 19: | ||
Form små kuler av blandingen og stek dem i en panne med godt med olje. Trykk kulene litt ned når du legger dem i panna slik at du får medaljonger. | Form små kuler av blandingen og stek dem i en panne med godt med olje. Trykk kulene litt ned når du legger dem i panna slik at du får medaljonger. | ||
Server i pita eller lefser med salat, tomater, creme fraiche og [[linsehummus]]. | Server i pita eller lefser med salat, tomater, creme fraiche og [[linsehummus med røde linser|linsehummus]]. | ||
Det går fint å fryse falafeldeigen og forme og steke senere. Hvis du ikke vil fryse alt i én klump kan du regne sa 200 gram per pers og fryse ned i porsjonsbiter. | |||
[[Category:Middag]] | |||
[[Category:Vegetar]] | |||
[[Category:Frekt]] | |||
Nåværende revisjon fra 9. jun. 2015 kl. 14:38
Denne oppskriften er hentet fra vegetarbloggen.
Ingredienser:
- 1 kg tørka kikerter
- 6 sjarlottløk
- 3 kinesisk hvitløk eller 1,5-2 vanlig hvitløk
- 3 røde chilier
- En bukett persille (6x"noen kvaster")
- 6 ts koriander (evt 6x"noen kvaster")
- 6 ts spisskummin, malt
- 6 ts salt
- 6 ts bakepulver
- 3 dl mel
Bløtlegg kikertene i minst 8 timer. Skyll dem og kjør dem på laveste hastighet på kjøttkverna. Kjør chili, løk, hvitløk og persillen i en stavmikser-kutte-greie til det er finhakket og ha det oppi med kikertene. Bland det i kjøkkenmaskinen på lav hastighet (bruk K-kroken) og ha krydderet, bakepulver og melet oppi litt etter litt i den rekkefølgen.
La deretter blandingen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer.
Form små kuler av blandingen og stek dem i en panne med godt med olje. Trykk kulene litt ned når du legger dem i panna slik at du får medaljonger.
Server i pita eller lefser med salat, tomater, creme fraiche og linsehummus.
Det går fint å fryse falafeldeigen og forme og steke senere. Hvis du ikke vil fryse alt i én klump kan du regne sa 200 gram per pers og fryse ned i porsjonsbiter.
