Vegetarlasagne

Cirka en "vanlig" form 2-4 personer

La sauce aux légumes

• 2 oignons
• 3 tiges de céleri
• 2 c à c d'ail bien haché
• 3 carottes
• 1 boîte de tomate (400 g) ou 400 g de tomates frais
• 3 tomates en morceaux
• 1,5 c à s d'herbes de Provence
• Basilic
• 1 c à c de sel
• 1 c à c de sucre
• Poivre

Préparation

1. Couper les oignons et le céleri en petits morceaux. Frire dans une casserole avec l'ail et un peu de beurre et huile jusqu'à ce que l'oignon soit clair.
2. Éplucher les carottes, les râper et les ajouter dans la casserole.
3. Laisser mijoter pour quelques minutes et ajouter les tomates et les épices.
4. Laisser bouillonner pour 10-15 minutes et assaisonner avec des épices.

La sauce au fromage

• 3 dl de lait
• Liaison de 1 dl de lait et 2 c à s de farine
• 1/2 c à c de sel
• Poivre
• Noix de muscat
• 75 g de fromage râpé

Autres ingrédients

• 75 g de fromage râpé
• Pâte de lasagnes

Préparation

1. Porter à l'ébullition le lait. Faire la liaison en mettant 1 dl de lait et 2 c à s dans un verre de confiture ou une boîte bien fermé et la secouer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
2. Ajouter la liaison au lait en remuant. Laisser mijoter pour environ 5 minutes.
3. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscat et ajouter le fromage râpé.
4. Dans une moule graissée mettre une couche de sauce au fromage, une couche de pâte, une couche de sauce aux légumes, une couche de sauce au fromage, une couche de pâte ainsi de suite. Finir avec une couche de pâte, une couche de sauce au fromage et une couche de fromage râpé.
5. Laisser cuire environ 35 min à four moyen (200 ºC). Placer les lasagnes plus haut dans le four pour que le fromage soit doré.