Sviskekake

Bunnen:

• 4 eggehviter
• 2,5 dl sukker
• 2,5 dl kokosmasse
• 2 ss mel
• 1 ts bakepulver

Sviskelaget:

• 200-250 g svisker
• 1-3 dl vann
• 1 ss sukker

Topping:

• 1 pk vaniljekrem
• 2-3 dl kremfløte

Bland alt det tørre til bunnen. Pisk eggehvitene stive og ha i de tørre ingrediensene. He i en rund form og stek på 175 grader i 35 min.

Skjær opp sviskene og kok opp med vann og sukker til du får en tykk grøt. Avkjøl og fordel oppå kokosbunnen. Ha over vaniljekremen og deretter pisket krem. Pynt med frukt eller sølvkuler.