Svinewok med tahini og kokosmelk

(3-5 porsjoner)

• 300-500 g strimlet svinekjøtt

Saus/marinade:

• 3-4 dl kokosmelk
• 2-3 ts sambal oelek (chilimos)
• 2-3 ts tahini (sesammasse)
• 1-2 ss soyasaus
• 1-2 ss sitronsaft
• 1-2 ss fish sauce
• 1-2 ss østerssaus
• 0,5-1 dl olje
• 0,5-1 dl sweet chilli sauce
• 2-3 fedd hvitløk, finhakket

Grønnsaker:

• 2 gulrøtter
• 100 g sukkererter
• 1/4 blomkål
• 1/2 brokkoli
• Litt mais
• 3 blader kinakål
• 1,5 løk
• 1 paprika
• 1/3 squash

• 0,5-1 dl sesamfrø

Fremgangsmåte: Bland sammen alle ingrediensene til marinaden og ha i kjøttet. Kutt deretter opp alle grønnsaken. Varm opp wokpanna og stek fres en og en grønnsak siden de ulike grønnsakene trenger ulik steketid. Ha i kjøttet og marinaden og la det småkoke til kjøttet er gjennomkokt. Ha deretter oppi alle grønnsakene og sesamfrøene og bland. Suppler evt med de ulike saus-ingrediensene og ha i mer olje, kokosmelk eller sweet chilli sauce hvis retten blir for tørr.

(Søndagsmiddag 12. august 2012)