Pannekaker

Mors opprinnelige oppskrift:

• 4 ss sukker
• 3 egg
• 7 dl melk
• 6 dl mel

2 personersoppskrift:

• 2 egg
• 1 krm salt
• 1 dl sammalt rugmel fint, evt litt havregryn
• 2-3 dl hvetemel
• ca 4 dl melk

Visp sammen egg og salt/sukker. Ha i alt melet og litt av melken og rør til en klumpfri røre. Ha i melk til ønske konsistens. La stå og svelle i 10 min eller mer.

Kok opp frosne blåbær og smak til med sukker. Ha evt. i litt frysepulver for å få tykkere konsistens. 50-100 g bær per person er passe.