Leverpostei

Dansk leverposteioppskrift fra tante Hanne/Anton. Er best jo ferskere den er så den kan godt fryses ned rå (i porsjonspakker) og stekes etterhvert.

Ingredienser

• 500 g spekk uten svor
• 1,25 liter melk
• 1 kg svinelever
• 2 store løk
• 2-3 egg
• 4 ss mel
• 6-7 ts salt
• 2-3 ts pepper
• 1,5 ts allehånde
• 1/3 ts nellik

Fremgangsmåte

1. Mal opp spekket i en kjøttkvern. Ha en løk i kverna for å få ut alt spekket (super tante Hanne triks).
2. Kok spekket i melken i ca 45 minutter til det er mørt.
3. Mal lever og løk i kjøttkverna og ha det i en stor bolle.
4. Ha i ett og ett egg i leverblandingen og rør.
5. Ha i krydder og mel og rør.
6. Ha i spekkmelka mens du rører godt.
7. Ha direkte i aluminiumsformer eller i poser (i aluminiumsformene) og frys det du ikke skal spise umiddelbart.
8. Stekes på 195 grader i vannbad i en time.

Laget med tante Hanne julen 2020.