Kjøttsuup

Kjøttsuppe er enkelt hvis du skal ha middag til en gjeng med folk. Den kan lages dagen før og bare varmes opp rett før servering. Dette er Rangøy-spesial som er blitt servert i utallige dåper og selskaper det nord.

Vi serverte kjøttsuppa til slekta etter misjonærinnvielsen vår. Det holdt til 17 personer.

Ingredienser:

• 1 kg gulrøtter
• 1-2 kg poteter (ca 1 per pers eller mindre)
• 1 kg sellerirot
• 1 kg kålrot
• 1 kg kål
• 2 stk mellomstore purrer
• 2 spann med Innheredsodd. Kjøpes frosne i 2 kg spann. Fås over alt på Nordmøre eller på Obs! på sørvestlandet.
• Buljong

Skrell og kutt alle grønnsakene i biter. Kok opp 2-3 liter vann og ha i gulrøtter og sellerirot. La det koke noen minutter før du har i kålrot. Ha deretter i en og en komponent og la det koke opp litt mellom hver. Blir det for lite vann har du oppi litt mer (bruk vannkoker, ikke ha kaldt vann rett i gryta). Ha i kål og poteter til slutt. Smak til med buljong og pepper. Når grønnsaksuppa er god og alle grønnsakene er gjennomkokt har du i de to frosne soddspannene. Sett gryta kaldt til dagen etter. Beregn god tid til oppvarming før servering. Hvor lag tid det tar avhenger veldig av hvor god gryte og ovn du har.

Server med brød/flatbrød og smør. Husk å ha salt og pepper på bordene.