Karameller

I håp om at dette skulle ta 7-10 minutter som lovet, satte vi igang med karamellaging en desemberkveld. Det tok i hvertfall en time å koke, men ble god.

Oppskriften vi brukte fant jeg på bloggen til Fru Timian.

• 1 boks søt kondensert melk (ca 400 g)
• 200 g sukker
• 125 g lys sirup
• 125 g smør
• 1/2 ts vaniljesukker
• 1/4 ts salt

Bland alt og sett på kok, rør godt hele tiden. Etter hvert som det begynner å tykne kan du ta litt av karamellen i et glass kaldt vann for å se hvilken konsistens den får hvis du gir deg nå. Kok til ønsket konsistens og smak.

Hell over i en bakepapirkledd form og la stivne før du skjærer opp. Jeg tror det er et triks å ikke skrape gryta oppi med resten, ha det evt. i en egen form for dette avskrapet vil krystallisere seg (raskere).

Oppbevares kanskje best i kjøleskap.

Laget desember 2017.