Kaldhevede havrerundstykker
Fra Oppskrifter
Denne oppskriften er fra Agenda 3:16 3/2015. Den er perfekt til helgefrokosten.
Gir 12 rundstykker:
- 400 g hvetemel
- 300 g sammalt hvete fint
- 50 g havregryn (lettkokte eller store)
- 1 ts salt
- 10 g fersk gjær eller 3 g tørrgjær
- 5 dl romtemperert vann
- store havregryn til pynt
- evt. frø
Bland alt det tørre inkl. gjæren (bruker du fersk gjær smuldrer du den bare oppi melet), ha i vannet og elt i 15 min. Dekk bollen med plastfolie og la den heve i 1 time.
Ha deigen på benken og kna den sammen én gang. Del i 12 biter og rull til rundstykker. Ha kaldt vann i én skål og store havregryn i en annen. Dypp rundstykkene i vannet og så i havregrynene og sett dem på et bakebrett. Dekk bakebrettet med plast og sett det i kjøleskapet over natten.
Neste morgen setter du ovnen på 230 grader og tar rundstykkene ut av kjøleskapet. Når ovnen er varm nok setter du dem inn og steker dem i 15-18 minutt til de er gyldne. Avkjøl på rist.
