Enchilladas

Til ca 4 personer

• 400 g kjøttdeig
• 1 pk tortillas
• 1 glass salsasaus
• 1 pk tacokrydder
• 1-2 paprika
• 1 rødløk
• 1 boks mais
• 1 boks ananas
• evt. 1 boks salat/kidneybønner
• ost

Stek kjøttdeigen med tacokrydderet og ha i oppkuttet paprika og løk. Når det har stekt litt har du i halve glasset med salsasaus, maisen, ananas og bønnene. Fordel fyllet i tortillaene, strø litt ost over, brett dem sammen og legg dem tett i tett i en smurt ildfast form. Ha over resten av salsaen og fordel det godt over alle tortillaene. Dekk formen med ost og stek påca 200 grader til osten er gylden. Server med salat, guacamole og rømme.