Empanadas

Deig:

• 1 kg hvetemel
• 250 g margarin
• 1,5 kp lunket vann
• 0,5 ts salt

Margarin smuldres i melet. Bland salt i lunket vann og bland det med melet til det blir en deig. La den hvile i 30 min.

Fyll:

• 500 g kjøttdeig
• 2 løk
• 50 g rosiner
• 1 ts salt
• 0,5 ts pepper
• 1 ts paprika
• 3 ss tomatpuré

Stek kjøttdeigen og finhakket løk, ha i resten. Kjevle ut deigen og skjær ut rundinger (bruk gjerne et tefat som mål). Legg en skje av fyllet på hver og brett over halve deigen. Bruk en gaffel til å trykke sammen kantene og stikk hull på toppen. Pensle med pisket egg. Stek på 200 grader i 15 min.

Like gode kalde som varme.

Laget 13. oktober 2012. Fikk for lite fyll. Prøv å gang med 1,5.