Chana Masala

Fra Veganmisjonen: http://www.veganmisjonen.com/2012/12/oppskrift-chana-masala-kikerter.html. Jeg hadde litt mye korianderfrø i første gangen så det ble litt for skarp såpesmak.

Ingredienser

• 3 rød løk, hakket
• 8 hvitløksfedd, hakket
• 1 ts rød currypaste eller litt hakka chili
• 1 cm klump ingefær, raspet
• 3-4 gulrøtter
• 2 god ss garam masala
• 2 toppa ts tandoori masala
• 2 ts gurkemeie
• 2 ts paprikapulver
• Noen få hele korianderfrø (kan sløyfes)
• 1 stor boks hele eller hakka tomater (800 g evt to "vanlige" bokser)
• 1 stor boks kikerter (800 g evt to "vanlige" bokser)
• ca 1 dl fløte eller kokosmelk, smak til
• litt salt, smak til

Fremgangsmåte

1. Skrell og hakk grønnsakene.
2. Surr løk, hvitløk og ingefær i olje.
3. Ha i gulrotbitene, curry paste og resten av krydderet og surr videre i noen minutter, men pass på at det ikke blir brent. Ha evt mer olje i.
4. Ha i tomatene og prøv å fragmenter dem mest mulig hvis du bruker hele tomater.
5. Skyll kikertene og ha dem i.
6. Smak til med fløte/kokosmelk og evt litt smør.

Serveres med ris og youghurt.

Laget 14. februar 2019.