Brune pinner

Fra Matprat (via tante Hanne). Hos matprat finnes også en instrusjonsvideo.

Ingredienser

• 200 g romtemperert smør
• 200 g sukker
• 1 eggeplomme
• 1 ss lys sirup
• 0,5 ts kanel
• 1 ts vaniljesukker
• 1 ts natron
• 300 g hvetemel

Til pensling og topping:

• ca 100 g mandler
• eggehvite
• sukker
• Havsalt (ca 1 ts)

Fremgangsmåte

1. Rør sammen smøt og sukker med mixmaster eller for hånd.
2. Ha i resten av ingrediensene og bland.
3. Kna deigene litt og del i 4.
4. Trill hver del ut til en tynn pølse og løft dem over på et bakepapirkledd stekebrett (2 pølser per brett).
5. Trykk ut pølsene med fingrene til ca 4 mm tykkelse.
6. Pensle med eggehviten og strø over hakka mandler og sukker. Trykk lett på mandlene for å få dem til å feste seg bedre i deigen. Dryss også over litt havsalt.
7. Stek på 175 grader varmluft i 12-14 minutter. Jo kortere steketid, jo seigere blir de.
8. Ta ut kakene og kutt dem opp mens de enda er varme.
9. Avkjøl på rist eller på bakebrettet.

Oppbevares i en tett boks, gjerne i frysen.

Laget til jul 2020.