Forskjell mellom versjoner av «Leverpostei»
Fra Oppskrifter
(Ny side: Fra tante Hanne. ==Ingredienser== * 500 g spekk uten svor * 1,25 liter melk * 1 kg svinelever * 2 store løk * 2-3 egg * 2-3 ss mel * 6-7 ts salt * 2-3 ts pepper * 1,5 ts allehånde * 1...) |
|||
| (Én mellomliggende revisjon av en annen bruker er ikke vist) | |||
| Linje 1: | Linje 1: | ||
Dansk leverposteioppskrift fra tante Hanne/Anton. | |||
Er best jo ferskere den er så den kan godt fryses ned rå (i porsjonspakker) og stekes etterhvert. | |||
==Ingredienser== | ==Ingredienser== | ||
| Linje 7: | Linje 8: | ||
* 2 store løk | * 2 store løk | ||
* 2-3 egg | * 2-3 egg | ||
* | * 4 ss mel | ||
* 6-7 ts salt | * 6-7 ts salt | ||
* 2-3 ts pepper | * 2-3 ts pepper | ||
| Linje 14: | Linje 15: | ||
==Fremgangsmåte== | ==Fremgangsmåte== | ||
# Mal opp spekket i en kjøttkvern. Ha en løk i kverna for å få ut alt spekket. | # Mal opp spekket i en kjøttkvern. Ha en løk i kverna for å få ut alt spekket (super tante Hanne triks). | ||
# Kok spekket i melken i ca 45 minutter til det er mørt. | # Kok spekket i melken i ca 45 minutter til det er mørt. | ||
# Mal lever og løk i kjøttkverna og ha det i en stor bolle. | # Mal lever og løk i kjøttkverna og ha det i en stor bolle. | ||
Nåværende revisjon fra 27. nov. 2023 kl. 09:59
Dansk leverposteioppskrift fra tante Hanne/Anton. Er best jo ferskere den er så den kan godt fryses ned rå (i porsjonspakker) og stekes etterhvert.
Ingredienser
- 500 g spekk uten svor
- 1,25 liter melk
- 1 kg svinelever
- 2 store løk
- 2-3 egg
- 4 ss mel
- 6-7 ts salt
- 2-3 ts pepper
- 1,5 ts allehånde
- 1/3 ts nellik
Fremgangsmåte
- Mal opp spekket i en kjøttkvern. Ha en løk i kverna for å få ut alt spekket (super tante Hanne triks).
- Kok spekket i melken i ca 45 minutter til det er mørt.
- Mal lever og løk i kjøttkverna og ha det i en stor bolle.
- Ha i ett og ett egg i leverblandingen og rør.
- Ha i krydder og mel og rør.
- Ha i spekkmelka mens du rører godt.
- Ha direkte i aluminiumsformer eller i poser (i aluminiumsformene) og frys det du ikke skal spise umiddelbart.
- Stekes på 195 grader i vannbad i en time.
Laget med tante Hanne julen 2020.
