Forskjell mellom versjoner av «Chana Masala»

Fra Oppskrifter
(Ny side: Fra Rema 1000. *1 kg poteter *3 dl helmelk *1 ss smør *2 ts dijonsennep *Salt *Pepper *2 løk *500 g torskefillet *300 g fryste erter *400 g gulrøtter *Ost Skrell potetene, skjær de...)
 
 
(3 mellomliggende revisjoner av samme bruker vises ikke)
Linje 1: Linje 1:
Fra Rema 1000.
Fra Veganmisjonen: http://www.veganmisjonen.com/2012/12/oppskrift-chana-masala-kikerter.html.
Jeg hadde litt mye korianderfrø i første gangen så det ble litt for skarp såpesmak.


*1 kg poteter
==Ingredienser==
*3 dl helmelk
*3 rød løk, hakket
*1 ss smør
*8 hvitløksfedd, hakket
*2 ts dijonsennep
*1 ts rød currypaste eller litt hakka chili
*Salt
*1 cm klump ingefær, raspet
*Pepper
*3-4 gulrøtter
*2 løk
*2 god ss garam masala
*500 g torskefillet
*2 toppa ts tandoori masala
*300 g fryste erter
*2 ts gurkemeie
*400 g gulrøtter
*2 ts paprikapulver
*Ost
*Noen få hele korianderfrø (kan sløyfes)
*1 stor boks hele eller hakka tomater (800 g evt to "vanlige" bokser)
*1 stor boks kikerter (800 g evt to "vanlige" bokser)
*ca 1 dl fløte eller kokosmelk, smak til
*litt salt, smak til


Skrell potetene, skjær dem i like biter og kok dem til de er møre.
==Fremgangsmåte==
Hell av vannet, ha i smør, mos til stappe og ha i melk.
# Skrell og hakk grønnsakene.  
Rør inn sennep, salt og pepper.
# Surr løk, hvitløk og ingefær i olje.  
 
# Ha i gulrotbitene, curry paste og resten av krydderet og surr videre i noen minutter, men pass på at det ikke blir brent. Ha evt mer olje i.  
Grovhakk løken, surr den noen minutter og ha den i stappen.
# Ha i tomatene og prøv å fragmenter dem mest mulig hvis du bruker hele tomater.
Ha i revet gulrot og erter og bland. Smak til med salt og pepper.
# Skyll kikertene og ha dem i.  
Kutt opp fisken i biter og ha den i.
# Smak til med fløte/kokosmelk og evt litt smør.
Ha blandingen over i en smurt ildfast form og ha over revet ost.
Stek på 200 grader i 25-30 minutter.
 
1 rød løk, hakket
4 hvitløksfedd, hakket
ca 1 ts fersk rød chili, finhakket
ca 1 ts galangal, finhakket (ev. fersk ingefær)
1 god ss garam masala
1 toppa ts tandoori masala
1 ts gurkemeie
1 ts paprikapulver
1 ts hele korianderfrø
1 boks hele tomater
1 boks kikerter
litt under 1 dl kokosmelk, smak til
litt salt, smak til
ev. litt chilipulver, smak til på slutten
finhakket frisk koriander, til servering


Serveres med ris og youghurt.


Laget 14. februar 2019.
Laget 14. februar 2019.
[[Category:Middag]]
[[Category:Middag]]
[[Category:Vegetar]]
[[Category:Vegetar]]

Nåværende revisjon fra 21. mar. 2019 kl. 12:36

Fra Veganmisjonen: http://www.veganmisjonen.com/2012/12/oppskrift-chana-masala-kikerter.html. Jeg hadde litt mye korianderfrø i første gangen så det ble litt for skarp såpesmak.

Ingredienser

  • 3 rød løk, hakket
  • 8 hvitløksfedd, hakket
  • 1 ts rød currypaste eller litt hakka chili
  • 1 cm klump ingefær, raspet
  • 3-4 gulrøtter
  • 2 god ss garam masala
  • 2 toppa ts tandoori masala
  • 2 ts gurkemeie
  • 2 ts paprikapulver
  • Noen få hele korianderfrø (kan sløyfes)
  • 1 stor boks hele eller hakka tomater (800 g evt to "vanlige" bokser)
  • 1 stor boks kikerter (800 g evt to "vanlige" bokser)
  • ca 1 dl fløte eller kokosmelk, smak til
  • litt salt, smak til

Fremgangsmåte

  1. Skrell og hakk grønnsakene.
  2. Surr løk, hvitløk og ingefær i olje.
  3. Ha i gulrotbitene, curry paste og resten av krydderet og surr videre i noen minutter, men pass på at det ikke blir brent. Ha evt mer olje i.
  4. Ha i tomatene og prøv å fragmenter dem mest mulig hvis du bruker hele tomater.
  5. Skyll kikertene og ha dem i.
  6. Smak til med fløte/kokosmelk og evt litt smør.

Serveres med ris og youghurt.

Laget 14. februar 2019.