Lyst rugbrød
Fra Oppskrifter
Egenkomponert brød, hurra!
2 brød
- 100 g rugmel finmalt
- 150 g sammalt hvete grovmalt
- 50 g solsikkefrø
- 50 g linfrø
- 50 g gresskarfrø
- 5 dl vann
- ca. 500-800 g hvetemel
- 25 g gjær
- 1 ts salt
Bland alt det grove melet og frøene og bland inn 5 dl kokende vann. La stå til det blir kaldt eller i minst 20 min. Bland inn gjær og salt og 6 dl hvetemel. Tilsett litt og hvetemel til deigen slipper bolle og krok. Strekk deigen ved å presse inn sidene så du får en fin stor bolle. Ha den i bollen, ha plast over og hev til dobbel størrelse. Del deigen i to og stramm dem opp til to brød. Legg dem på bakeplaten og hev under et klede i 30-60 min. Snitt opp brødene og pensle evt. men vann.
Stekes på 210 grader i 40-45 min.
Laget 12. januar 2015.
