Forskjell mellom versjoner av «Lyst rugbrød»
Fra Oppskrifter
(Ny side: Egenkomponert brød, hurra! 2 brød <br> *100 g rugmel finmalt *150 g sammalt hvete grovmalt *50 g solsikkefrø *50 g linfrø *50 g gresskarfrø *5 dl vann *ca. 500-800 g hvetemel *25 g gj...) |
|||
| Linje 1: | Linje 1: | ||
Egenkomponert brød, hurra! | Egenkomponert brød, hurra! | ||
<br> | |||
2 brød | 2 brød | ||
<br> | <br> | ||
| Linje 10: | Linje 11: | ||
*ca. 500-800 g hvetemel | *ca. 500-800 g hvetemel | ||
*25 g gjær | *25 g gjær | ||
*1 ts salt | |||
Bland alt det grove melet og frøene og bland inn 5 dl kokende vann. La stå i minst 20 min. til | Bland alt det grove melet og frøene og bland inn 5 dl kokende vann. La stå til det blir kaldt eller i minst 20 min. Bland inn gjær og salt og 6 dl hvetemel. Tilsett litt og hvetemel til deigen slipper bolle og krok. Strekk deigen ved å presse inn sidene så du får en fin stor bolle. Ha den i bollen, ha plast over og hev til dobbel størrelse. Del deigen i to og stramm dem opp til to brød. Legg dem på bakeplaten og hev under et klede i 30-60 min. Snitt opp brødene og pensle evt. men vann. | ||
<br><br> | |||
Stekes på 210 grader i 40-45 min. | |||
<br><br> | |||
Laget 12. januar 2015. | |||
Nåværende revisjon fra 24. jan. 2015 kl. 13:51
Egenkomponert brød, hurra!
2 brød
- 100 g rugmel finmalt
- 150 g sammalt hvete grovmalt
- 50 g solsikkefrø
- 50 g linfrø
- 50 g gresskarfrø
- 5 dl vann
- ca. 500-800 g hvetemel
- 25 g gjær
- 1 ts salt
Bland alt det grove melet og frøene og bland inn 5 dl kokende vann. La stå til det blir kaldt eller i minst 20 min. Bland inn gjær og salt og 6 dl hvetemel. Tilsett litt og hvetemel til deigen slipper bolle og krok. Strekk deigen ved å presse inn sidene så du får en fin stor bolle. Ha den i bollen, ha plast over og hev til dobbel størrelse. Del deigen i to og stramm dem opp til to brød. Legg dem på bakeplaten og hev under et klede i 30-60 min. Snitt opp brødene og pensle evt. men vann.
Stekes på 210 grader i 40-45 min.
Laget 12. januar 2015.
