Havrebrød

Denne oppskriften har jeg funnet på Trines matblogg.

2 brød:

• 6 dl vann
• 500 g hvetemel
• 100 g sammalt hvete grov
• 100 g sammalt rug fin
• 250 g havregryn
• Ca. 10 g salt
• 15 g honning (kan sløyfes)
• 15-25 g fersk gjær (1/3-1/2 pk tørrgjær)

Hvis du har små former kan du bruke halve den opprinnelige oppskriften. Mengdene blir da: 4,5 dl, 375/75/75/187/10/10/15-25.

Bland alle de tørre ingrediensene og gjæren før du har i vann og evt. honning. Elt i ca 10 min til deigen ser fin ut. Den skal være litt klissete. La heve under plast i 1-1,5 time eller mer avhengig av hvor mye gjær du bruker.

Ha deigen på bakebordet, del den i to og for til to kuler. La dem hvile i 20 min. Ha havregryn på en stor tallerken (ca 3 dl?). Form hver bolle til et brød hold det under kranen til hele brødet er vått og rull det deretter i havregrynene. Du vil se hvor mye havregryn som går og må evt. fylle på litt til neste brød.

Stek i form eller på brett på 220 grader i 35-45 min.

Laget juli 2015