Vis kilden til Thai kyllinggryte

Til 4 personer:
*3-4 kyllingfileter
*2 bokser kokosmelk
*Rød currypaste (eller gul eller grønn)
*1 Chili
*0,5-1 hvitløk (kinesisk eller vanlig)
*1 løk
*1 gulrot i skiver
*1-2 paprika (gjerne flere farger)
Eventuelt:
*1/4 brokkoli
*1/4 blomkål
*1/2 squash

Tilbehør:
*En neve usaltede cashewnøtter
*2 lime

Del opp alle grønnsakene og kyllingfiletene. Bland kokosmelken og currypasten i en stor gryte. Stek kyllingbitene og grønnsakene litt og ha dem oppi kokosmelken. Smak til med currypaste til slutt.

Rist cashewnøttene litt i panna, skjær limene i 4 og server med gryten.

Tips:
*Sjekk at kokosmelken du kjøper faktisk inneholder en del kokosmelk og ikke bare vann. Et godt tips er å gå på invandrerbutikker. Ofte står det ikke hvor mye kokosmelk pakken egentlig inneholder, da kan du sjekke kaloriinholdet.
*Limesaften milner chilismaken, derfor kan du godt ha oppi litt ekstra currypaste eller chili.

[[Category:Middag]]
[[Category:Kylling]]